Les autruches mâles et femelles se relaient pour la couvaison des oeufs.
Dans la nature, le mâle et la femelle se relaient pour couver: la femelle durant le jour et le mâle durant la nuit.
L’oeuf est en contact avec la peau du parent. La température au dessus de l’oeuf est supérieure à la température en dessous de l’oeuf.
Au moment où les parents se relaient, les oeufs sont retournés et aérés.
Les oeufs d’autruche couvés dans les nids de leurs parents perdent en moyenne 13,2% de leur poids au 39e jour de couvaison.
La température du nid varie de 32,9 à 37,1 °C, avec une moyenne de 36,1 °C. Dans le nid, l’humididité relative de l’air augmente du 6e au 13e jour, puis diminue jusqu’au 41e jour.