La vitamine B1 est aussi appelée thiamine. C’est une vitamine hydrosoluble. Les carences sont rares car les aliments en sont habituellement largement pourvus.
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La vitamine B1 est transférée de la nourriture de la femelle vers l’oeuf en proportion de sa concentration dans la nourriture.
Un champignon, Fusarium moniliforme, qui se développe sur les graines produit une substance qui détruit la thiamine. Ce qui peut provoquer une carence en vitamine B1.
Rôles
La vitamine B1 agit à différents niveaux:
- influence le métabolisme des glucides
- favorise le développement corporel
- influence favorablement les systèmes digestif et nerveux
- écarte les infections bactériennes intestinales
- favorise la production d’oeufs et leur éclosion
Sources
- céréales
- tourteaux oléagineux
- levure
- foie
Conséquences d’une carence
- spasmes, convulsions avec la tête qui tremble chez le poussin et le pigeon
- grande mortalité des embryons
- chez les poussins, perte de poids et d’appétit
- chez les dindons, affaiblissement jusqu’à la mort et déjections de couleur blanche
Conséquences d’un excès
Besoins
Besoins en vitamine B1 pour les poules
Selon le National Research Council(v. sources), les besoins sont de 1 mg/kg d’aliment pour les jeunes jusqu’à 18 semaines. Puis 0,8 mg/kg d’aliment à partir de 18 semaines.
Par mesure de précaution, des doses supérieures (jusqu’à 1000 fois pour la vitamine B1) sont administrées aux poules.
