Vitamines et minéraux dans l’alimentation

Les vitamines dans l’alimentation des poules, et autres volailles, sont nécessaires à leur bonne santé, même si les doses dont elles ont besoin sont faibles. On distingue les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles.

Les vitamines dans l’alimentation se trouvent notamment dans les végétaux verts; ils en contiennent de bonnes doses. C’est la raison pour laquelle les animaux élevés en plein air avec accès à la verdure ont moins de problèmes de carence en vitamine.

Les vitamines se divisent en 2 groupes:

• les vitamines liposolubles: ce sont des vitamines solubles dans les graisses
  • Vitamine A
  • Vitamine D₃
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • Vitamine F
• les vitamines hydrosolubles: ce sont des vitamines solubles dans l’eau
  • Vitamine B₁ ou thiamine
  • Vitamine B₂ ou riboflavine
  • Vitamine B₃ ou niacine
  • Vitamine B₅ ou acide pantothénique
  • Vitamine B₆ ou pyridoxine
  • Vitamine B₁₂ ou cobalamine
  • Vitamine C
  • Vitamine H ou B₇ (dans les pays anglo-saxons) ou B₈ ou biotine
  • acide folique

Les carences en vitamines hydrosolubles sont rares car elles sont présentes dans presque tous les aliments.

Outre les vitamines, il faudra aussi fournir des minéraux en quantité suffisante:

• calcium
• phosphore
• manganèse
• magnésium
• zinc

Sources

• National Research Council – Subcommittee on Poultry nutrition, Nutrient Requirements of Poultry, 9th Edition, National Academies Press, 1994 [http://www.nap.edu/catalog/2114.html], consulté le 1/4/2015
• The Merck Veterinary Manual, Nutritional Requirements of Poultry, consulté le 2/4/2015
• VISIGALLI Serge, La basse-cour – Poulets, canards, oies, dindes, pintades et lapins, Ed. De Vecchi, Paris, 2003, 159 p.
• Incubation Handbook, Brinsea, 2016