Si la sélection et les croisements ont permis de passer de 60 à 300 œufs par an, la poule conserve des comportements d’une poule de jungle.
Les poules domestiques sont des animaux sociaux qui, quand cela leur est permis, forment une structure sociale cohérente et communiquent par des appels, des contacts et des manifestations visuelles.
La poule domestique présente, si cela lui est possible, la même large gamme de comportements de confort et de toilettage que ses ancêtres de la jungle. Cela comprend notamment:
- le lissage: ceci implique l’arrangement, le nettoyage et l’entretien général de la santé et de la structure des plumes avec le bec ou les doigts
- le redressement et l’ébouriffage des plumes
- l’étirement des ailes
- le bain de poussière: même en l’absence de parasites externes et d’un substrat adéquat, même chez les individus élevés sur grillage, ce comportement reste présent. Il est possible que l’impossibilité qu’une poule a de prendre un bain de poussière puisse être la cause des problèmes de picage.
La poule domestique a conservé face à des prédateurs de nombreux comportements tels que l’immobilité, les cris d’alerte, les tentatives soudaines de fuite face au danger et, si elle est capturée, le fait de se débattre et de crier.
Elle a également conservé un comportement de cour quand les 2 sexes sont représentés dans un même groupe.