Mot-clé: utilisation

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Duvet

28/02/2015   Dossiers 0

Le duvet est principalement extrait du bréchet des oies et des canards et représente le produit le mieux valorisable, suivi des plumules (petites plumes). On peut en confectionner des vêtements et des couettes. Sommaire de la page Qualité Récolte Prix Duvet et allergie Liens La qualité Plus le duvet est fin et floconneux, plus il…



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Utilisation de la poule et de ses oeufs

28/02/2015   Utilisation de la poule 0

Mis à part la cuisine — poulet de chair et oeufs — vous trouverez d’autres façons d’utiliser la poule. Sommaire de la page En cuisine Recettes avec du poulet Recettes avec des oeufs Pour la pêche Pour la chimie En cuisine Est-il encore besoin de présenter le poulet, accomodé de mille et une manières, pour…



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Plumer un poulet

28/02/2015  , Utilisation de la poule 0

Il existe différentes méthodes pour plumer un poulet: mouillé ou à sec. Vous trouverez ici les détails pratiques pour une plumaison mouillée réussie. Sommaire de la page Plumer mouillé Tremper Plumer Plumer à sec Plumer mouillé Il convient de plumer la volaille juste après l’abattage. Ensuite elle est trempée dans de l’eau chaude, puis plumée.…



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Utilisation de l’oie

28/02/2015   Utilisation de l'oie 0

Oeuf d'oie vs poule

Quelles sont les utilisations possibles de l’oie? La cuisine bien sûr! Mais aussi, la calligraphie, le désherbage ou son duvet. Sommaire de la page En cuisine Oeufs ciselés Calligraphie Gardiennage et désherbage Duvet Autres En cuisine Un petit élevage artisanal d’oies blanches permet de bénéficier de viande à rôtir. Les oies se prêtent très mal…



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Plumer une oie

28/02/2015  , Utilisation de l'oie 0

Il existe différentes méthodes pour plumer une oie: mouillé ou à sec. Vous trouverez ici les détails pratiques pour une plumaison mouillée réussie. Sommaire de la page Plumer mouillé Plumeuse Tremper Plumer Plumer à sec Plumer mouillé Il convient de plumer la volaille juste après l’abattage. Ensuite elle est trempée dans de l’eau chaude, puis…



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Utilisation du canard et de ses oeufs

28/03/2015   Utilisation du canard 3

Les amateurs de bons petits plats trouveront quelques recettes maison à base de canard. Le canard est aussi recherché pour son duvet. Sommaire de la page En cuisine La chair Le foie gras Les œufs Des recettes avec du canard Le duvet En cuisine La chair Les canards de Barbarie sont particulièrement appréciés pour leur…



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Plumer un canard

28/02/2015  , Utilisation du canard 0

Il existe différentes méthodes pour plumer un canard: mouillé ou à sec. Vous trouverez ici les détails pratiques pour une plumaison mouillée réussie. Sommaire de la page Plumer mouillé La plumeuse Tremper Plumer Plumer à sec Plumer mouillé Il convient de plumer la volaille juste après l’abattage. Ensuite elle est trempée dans de l’eau chaude,…



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