Présentation de la poule

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Poule en hiver

Dans cette brève introduction, la poule et toute sa famille se présentent.

Sommaire de la page

Présentation de la poule et de sa famille

La poule est la femelle du coq. Les petits de la poule sont appelés des poussins.

Le poulet est une poule ou un coq âgé de 3 à 10 mois, de sexe mâle ou femelle, élevé pour sa chair. Un petit poulet mâle est un coquelet, un poulet femelle une poulette.

Un chapon est un jeune coq châtré vers l’âge de 5 à 6 mois. Pour une même alimentation, ils engraissent plus rapidement; leur chair est plus tendre et plus succulente.

Une poularde est une poulette à laquelle on a retiré les ovaires. Cela procure les mêmes avantages que pour le chapon. Toutefois, cette stérilisation ne se pratique quasiment plus de nos jours.

La poule n’a pas de faucilles, lancettes ou ergots. Elle est plus terne. La taille de la crête et des barbillons est plus petite que celle du coq.

Identification

Le coq se reconnaît grâce à:

  • une crête sur le dessus de la tête
  • un ou deux barbillons sous le bec
  • la face et la gorge sont presque tout nus
  • une queue de 14 ou 16 plumes dont les 2 plumes centrales sont en faucille
  • les ailes arrondies
  • des ergots pointus sur les tarses
  • un plumage aux couleurs vives
  • des lancettes allongées

Le cri

Le coq chante ou coquerique.
La poule caquette.
Le poussin piaille.