Utilisation du canard

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Le dossier « Utilisation du canard » reprend les articles concernant la manière dont le canard, la cane et ses oeufs sont utilisés dans divers domaines.


Utilisation du canard et de ses oeufs

28/03/2015   3

Les amateurs de bons petits plats trouveront quelques recettes maison à base de canard. Le canard est aussi recherché pour son duvet. Sommaire de la page En cuisine La chair Le foie gras Les œufs Des recettes avec du canard Le duvet En cuisine La chair Les canards de Barbarie sont particulièrement appréciés pour leur…



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Plumer un canard

28/02/2015  , 0

Il existe différentes méthodes pour plumer un canard: mouillé ou à sec. Vous trouverez ici les détails pratiques pour une plumaison mouillée réussie. Sommaire de la page Plumer mouillé La plumeuse Tremper Plumer Plumer à sec Plumer mouillé Il convient de plumer la volaille juste après l’abattage. Ensuite elle est trempée dans de l’eau chaude,…



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